Sagu com Calda de Vinho

Sagu é uma sobremesa simples, tradicional e cheia de memória afetiva. Aquelas bolinhas transparentes mergulhadas numa calda doce e perfumada são perfeitas para encerrar qualquer refeição com um toque nostálgico. Hoje vamos te ensinar a fazer o famoso sagu com calda de vinho, que fica lindo e delicioso!

🛒 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de sagu (bolinhas de tapioca)
• 1 litro de água
• 1 litro de vinho tinto suave (ou meio seco, se preferir menos doce)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 cravos-da-índia
• 1 pau de canela

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, ferva a água. Quando começar a ferver, adicione o sagu e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
2. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o sagu descansar por 30 minutos.
3. Escorra o sagu em uma peneira e lave bem em água corrente para retirar o excesso de goma.
4. Em outra panela, coloque o vinho, o açúcar, os cravos e a canela. Leve ao fogo até ferver.
5. Acrescente o sagu escorrido e cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até as bolinhas ficarem completamente transparentes.
6. Retire os cravos e a canela.
7. Transfira para um recipiente de vidro e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

💡 Dicas

• Sirva com creme de baunilha para um toque ainda mais especial.
• Dá pra substituir o vinho por suco de uva integral, caso queira uma versão sem álcool.
• O segredo é lavar bem o sagu depois do primeiro cozimento, assim ele não fica grudado.

Sobremesa com gostinho de tradição e um abraço em forma de colher. Sirva geladinho e deixe a saudade invadir o coração de quem provar!

Se delicie e compartilhe bons momentos com quem você ama!

Mais uma Receitinha para você aproveitar e saborear

Fonte