Quindim: Um Doce Brasileiro Brilhante, Cremoso e Irresistível

O quindim é uma sobremesa típica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa, sabor marcante de coco e o brilho dourado que conquista pelo visual. De origem portuguesa, o doce foi adaptado no Brasil com o uso generoso de coco ralado, tornando-se um clássico presente em festas, almoços de domingo e ocasiões especiais. Além de delicioso, o quindim é simples de preparar e exige poucos ingredientes. Se você é apaixonado por doces de gema, precisa experimentar essa receita!

🥄 Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 100g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
• 50g de manteiga derretida
• 6 gemas peneiradas
• 1 ovo inteiro
• Manteiga e açúcar para untar as forminhas

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👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a massa:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um recipiente, misture o coco ralado com a manteiga derretida e o açúcar.
3. Adicione as gemas peneiradas e o ovo inteiro, mexendo delicadamente com uma colher ou fouet até formar um creme homogêneo. Evite bater demais para não incorporar ar.

2️⃣ Montagem:

1. Unte bem as forminhas de quindim com manteiga e polvilhe açúcar.
2. Despeje a mistura nas forminhas, deixando um pequeno espaço até a borda.

3️⃣ Assando:

1. Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente (banho-maria).
2. Leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 40 minutos, ou até que estejam firmes e douradinhos por cima.

4️⃣ Finalizando:

Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.

💡 Dicas e Variações:

• Peneirar as gemas: Esse passo elimina o cheiro forte e garante um quindim mais delicado.
• Coco fresco: Dá um sabor mais suave e natural, mas o coco seco também funciona bem, desde que seja hidratado com um pouco de leite.
• Adoce a gosto: Se preferir menos doce, reduza ligeiramente o açúcar sem comprometer a textura.
• Versão grande: Você pode assar a receita em uma forma única de pudim, aumentando o tempo de forno para cerca de 50 minutos.
• Cobertura extra: Sirva com calda de caramelo para um toque a mais de sabor e brilho.

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O quindim é a prova de que com poucos ingredientes é possível criar uma sobremesa rica em sabor e tradição. Surpreenda sua família ou convidados com essa delícia dourada que derrete na boca!

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