Escondidinho de Batata: Um Prato Cremoso e Reconfortante para Toda a Família

O escondidinho de batata é uma receita que traz conforto e sabor em cada garfada. Tradicionalmente preparado com carne ou frango desfiado, o prato é coberto por um purê de batata cremoso, que, após ser gratinado no forno, resulta em uma combinação irresistível de texturas. Esse prato é perfeito para um almoço em família ou para aqueles dias em que você busca algo saboroso, mas fácil de preparar. Além disso, você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências, tornando o escondidinho ainda mais especial. Vamos aprender como fazer essa delícia?

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🥄 Ingredientes:

Para o purê de batata:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

• 500g de carne moída ou peito de frango desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto (como cominho, orégano e salsinha)

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👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparar o purê de batata:

1. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
2. Após o cozimento, amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou espremedor.
3. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e mexa até obter um purê bem cremoso. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e reserve.

2️⃣ Preparar o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída ou o frango desfiado e refogue até que a carne esteja bem cozida.
3. Acrescente o tomate, as azeitonas (se desejar) e os temperos. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que o tomate esteja desfeito e o recheio esteja bem incorporado.
4. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

3️⃣ Montar o escondidinho:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, coloque o recheio no fundo.
3. Cubra com o purê de batata, espalhando uniformemente.
4. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 15-20 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e crocante.

4️⃣ Finalizar:

Sirva quente e aproveite!

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

O escondidinho de batata é uma receita versátil, que agrada a todos os paladares. Seja com carne, frango ou até mesmo opções vegetarianas, este prato vai conquistar a todos em sua mesa. Prepare-o no seu próximo almoço ou jantar e compartilhe com sua família e amigos. E, se gostou da receita, não deixe de conferir outras opções deliciosas aqui no blog!

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