Empadão de Frango com Massa Podre: Sabor e Tradição

Se você ama a combinação de uma massa crocante e um recheio suculento e saboroso, o Empadão de Frango com Massa Podre é a receita ideal para você. Com a massa leve e delicada, conhecida como “massa podre”, e o recheio cremoso de frango, essa delícia vai conquistar seu paladar e fazer sucesso nas suas refeições. Perfeito para almoços em família ou até mesmo para aquele lanche especial, o empadão de frango é uma verdadeira explosão de sabor. Vamos aprender a prepará-lo?

Ingredientes 🛒:

Para a Massa Podre:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de sal
• 100ml de água gelada (aproximadamente)

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo 👩‍🍳:

1. Preparando a Massa Podre:

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada em pedaços pequenos e, com as mãos, vá amassando até formar uma farofa grossa.
• Junte a gema de ovo e a água gelada, aos poucos, até conseguir uma massa homogênea. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para dar o ponto.
• Modele a massa em uma bola, envolva-a com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Preparando o Recheio de Frango:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles liberem seus sucos.
• Junte o frango desfiado, as azeitonas, o milho verde e o requeijão cremoso. Misture bem e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Deixe esfriar um pouco antes de usar.

3. Montagem do Empadão:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em duas partes, sendo uma maior para o fundo da forma e outra para cobrir o empadão.
• Abra a maior parte da massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 25cm de diâmetro).
• Coloque o recheio de frango frio sobre a massa.
• Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, pressionando as bordas para selar bem.
• Faça alguns cortes na parte superior da massa para que o vapor saia durante o cozimento.

4. Assando o Empadão:

• Leve o empadão ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas Especiais 💡:

• Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito ou cenoura ralada.
• Para dar um brilho extra à massa, pincele a superfície com uma gema de ovo batida antes de levar ao forno.
• O empadão pode ser preparado com antecedência e congelado. Basta assá-lo quando estiver pronto para servir.

O Empadão de Frango com Massa Podre é uma receita maravilhosa para qualquer ocasião, que combina a crocância da massa com o sabor suave e cremoso do recheio de frango. Ideal para um almoço em família ou para receber amigos, esse empadão vai agradar a todos. Se você amou essa receita, experimente também o Empadão de Carne Moída ou o Empadão de Palmito e descubra novas variações deliciosas dessa iguaria!

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⏰ Tempo Estimado: 1 hora e 30 minutos

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