Canjica Doce Cremosa

A canjica é aquela sobremesa tradicional das festas juninas, mas que cai bem o ano inteiro, principalmente nos dias mais fresquinhos. Cremosa, perfumada e cheia de sabor, ela faz a gente lembrar dos encontros em família e das receitas de vó, sempre cheias de carinho.

🛒 Ingredientes

• 500g de milho para canjica (branco)
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar (opcional, se quiser mais doce)
• 1 pau de canela
• 5 cravos-da-índia
• 100g de coco ralado
• Canela em pó para polvilhar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 12 horas. Isso ajuda a cozinhar mais rápido e de forma uniforme.
2. Escorra a água, coloque a canjica em uma panela de pressão com 2 litros de água e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
3. Retire a pressão com cuidado e confira se os grãos estão macios.
4. Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar (se quiser mais doce), o pau de canela e os cravos.
5. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por mais 20 minutos, até ficar cremosa.
6. Acrescente o coco ralado, misture e desligue o fogo.
7. Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela em pó.

💡 Dicas

• Se quiser, pode adicionar amendoim torrado e picado no final, fica incrível!
• Dá pra fazer com canjica amarela, mas a branca é mais tradicional para esse tipo de receita doce.
• Armazene na geladeira e, na hora de servir, acrescente um pouco de leite para devolver a cremosidade, se necessário.

Uma sobremesa pra aquecer o corpo e a alma, com aquele cheirinho de casa de vó e gosto de infância. Aproveite cada colherada, espalhe amor e…

Aprecie sem moderação!

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