Canjica Cremosa com Leite Condensado: Uma Delícia Tradicional que Derrete na Boca

Nada melhor do que uma sobremesa que une sabor, conforto e aquele toque de tradição. A canjica cremosa com leite condensado é daquelas receitas que aquecem o coração e despertam lembranças de infância, de festas juninas e das tardes na casa da avó. Feita com ingredientes simples e muito amor, essa delícia brasileira conquista todos os paladares. A textura cremosa, o toque do leite de coco, o aroma da canela e o doce marcante do leite condensado formam uma combinação irresistível. Se você procura uma receita que impressiona sem dar trabalho, chegou ao lugar certo. Vamos preparar juntos essa maravilha?

🛒 Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de canjica branca
• 1 litro de água para o cozimento
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, dependendo do seu gosto)
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 3 cravos-da-índia
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Deixe a canjica de molho
Em uma tigela, coloque a canjica e cubra com bastante água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso vai ajudar a deixar os grãos mais macios e facilitar o cozimento.

2️⃣ Cozinhe a canjica na pressão
Após o tempo de molho, escorra a água, transfira a canjica para uma panela de pressão, adicione 1 litro de água e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Os grãos devem ficar bem macios.

3️⃣ Acrescente os ingredientes cremosos
Com a canjica cozida, escorra o excesso de água e leve-a a uma panela grande. Adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar (se preferir mais doce), o pau de canela, os cravos e uma pitada de sal.

4️⃣ Mexa até engrossar
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo com frequência para evitar que grude no fundo. O ideal é que a mistura fique bem cremosa, mas sem secar demais.

5️⃣ Sirva com carinho
Retire a canela em pau e os cravos. Sirva ainda quente ou leve à geladeira para consumir gelada. Finalize com canela em pó por cima, se gostar.

💡 Dicas Especiais:

• Mais cremosidade: Se quiser uma consistência ainda mais firme, adicione uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite nos últimos 5 minutos de cozimento.
• Canjica gourmet: Para um toque sofisticado, acrescente raspas de coco fresco ou coco queimado na hora de servir.
• Sabor extra: Experimente incluir paçoca esfarelada ou amendoim torrado para uma versão diferente e deliciosa.
• Sem açúcar? Dá pra fazer a versão menos doce apenas com o leite condensado, sem perder o sabor.
• Aroma especial: Uma pitadinha de noz-moscada ralada na hora traz um perfume maravilhoso à receita.

⏰ Tempo Estimado:

Preparo: 8 horas (molho)
Cozimento: 1 hora
Tempo total: aproximadamente 9 horas

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