Arroz Carreteiro Tradicional

O arroz carreteiro é uma receita típica do Sul do Brasil, mas conquistou paladares por todo o país. Feito com carne de charque ou carne-seca, esse prato é cheio de sabor, simples de preparar e perfeito para aqueles almoços de domingo ou encontros entre amigos. Quer aprender? Então vem comigo!

🛒 Ingredientes

• 500g de carne-seca ou charque dessalgada e desfiada
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 4 xícaras (chá) de água quente
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Dessalgue a carne-seca deixando de molho por 12 horas, trocando a água algumas vezes. Depois cozinhe na pressão por 20 minutos ou até ficar macia, desfie e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Acrescente o pimentão e o tomate, deixando cozinhar até amolecerem.
4. Adicione a carne desfiada e misture bem.
5. Coloque o arroz e mexa, envolvendo tudo.
6. Adicione a água quente, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água secar.
7. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.

Um prato rústico, saboroso e carregado de história! Agora é só servir quentinho, reunir a família e aproveitar esse clássico brasileiro.

Bom apetite e até a próxima receita deliciosa!

Fonte

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