Salada Morna de Quinoa com Legumes Grelhados: Nutritiva, Leve e Cheia de Sabor

A Salada Morna de Quinoa com Legumes Grelhados é a escolha perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. A combinação da quinoa macia com legumes frescos levemente grelhados cria uma explosão de texturas e aromas irresistíveis. Além de ser uma receita saudável, é uma ótima opção para quem quer emagrecer sem abrir mão do prazer de comer bem. Prepare-se para se deliciar com cada garfada dessa salada colorida e super nutritiva!

🛒 Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• 1 colher de sopa de sementes de chia (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

👩‍🍳 1. Cozinhar a quinoa:
Lave bem a quinoa em água corrente e escorra. Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios e a água tenha secado, cerca de 15 minutos. Reserve.

👩‍🍳 2. Grelhar os legumes:
Em uma frigideira grande ou grelha, aqueça o azeite de oliva. Adicione a abobrinha, a berinjela, o pimentão, a cenoura e a cebola. Tempere com sal e pimenta e grelhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem dourados e macios.

👩‍🍳 3. Misturar os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes grelhados. Regue com o suco de limão e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

👩‍🍳 4. Finalizar a salada:
Acrescente as folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe as sementes de chia por cima. Sirva morna para realçar os sabores.

💡 Dicas Especiais

• Para um toque de proteína extra, adicione cubos de queijo branco grelhado ou tofu.
• Se quiser variar os legumes, use também cogumelos, tomate-cereja ou brócolis.
• Essa salada também fica deliciosa servida fria, ideal para marmitas saudáveis.
• Coloque um fio de mel no molho de limão para um leve contraste adocicado.

Conclusão

Agora que você aprendeu a preparar essa Salada Morna de Quinoa com Legumes Grelhados, que tal incluí-la no seu cardápio semanal? É uma receita versátil, perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar, e vai surpreender com seu sabor fresco e equilibrado. Experimente também outras receitas saudáveis e continue cuidando do seu corpo com muito sabor e prazer!

⏰ Tempo estimado: 40 minutos

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