Doce de Leite Caseiro: Receita Cremosa e Tradicional
O doce de leite é um clássico da culinária brasileira, conhecido pelo sabor doce e textura cremosa. Perfeito para acompanhar pães, sobremesas ou ser degustado puro, essa versão caseira é simples e deliciosa.
Tempo Estimado
- Preparo: 5 minutos
- Cocção: 1h a 1h30
Tempo total aproximado: 1h35
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional)
Modo de Preparo
1. Misturar os ingredientes
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato (se usar).
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver.
2. Cozinhar
- Deixe a mistura ferver, mexendo de vez em quando para não grudar.
- Cozinhe por cerca de 1h a 1h30, mexendo mais frequentemente à medida que engrossar.
3. Finalizar
- Quando atingir uma cor caramelada e textura cremosa, desligue o fogo.
- Deixe esfriar e guarde em pote de vidro esterilizado.
Dicas
- Textura mais firme: deixe cozinhar por mais tempo.
- Versão rápida: use leite condensado na panela de pressão por 30 minutos.
- Aromatizado: adicione canela em pau ou baunilha durante o cozimento.
- Para recheios: cozinhe até engrossar bem.
Nada como um doce de leite caseiro feito com carinho e sabor de infância. Experimente essa receita, personalize do seu jeito e compartilhe com quem você ama! Continue acompanhando nosso blog para mais delícias tradicionais.
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