🥄 Arroz de Cuxá: Tradição maranhense com sabor irresistível

Se você ama pratos regionais que carregam história, identidade e sabor, o Arroz de Cuxá é uma verdadeira joia da culinária maranhense! Preparado com ingredientes típicos como a vinagreira e o camarão seco, esse arroz é a combinação perfeita de acidez, cremosidade e um toque marcante que conquista qualquer paladar. Muito mais que um simples acompanhamento, ele pode ser a estrela principal do seu almoço ou jantar. Aprenda agora mesmo como preparar essa receita cheia de tradição e sabor!

🛒 Ingredientes – Tudo que você vai precisar para nosso Arroz de Cuxá

• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 1 maço de vinagreira (ou folhas de azedinha, se não encontrar)
• 1/2 xícara de camarão seco (sem casca)
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de babaçu
• Sal a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo passo a passo:

1. Prepare as folhas: Lave bem a vinagreira, retire os talos e pique as folhas grosseiramente. Reserve.
2. Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
3. Adicione o camarão: Acrescente o camarão seco e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para soltar o aroma.
4. Cozinhe a vinagreira: Junte as folhas picadas e mexa bem até murcharem. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos.
5. Incorpore os ingredientes: Adicione o gergelim torrado e a farinha de mandioca, mexendo bem para formar uma mistura homogênea.
6. Finalize o prato: Acrescente o arroz cozido e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos no tempero. Ajuste o sal.
7. Sirva quente: Perfeito como acompanhamento de peixe frito, camarões ou como prato principal!

💡 Dicas especiais para arrasar com Arroz de Cuxá

• Substituto da vinagreira: Não encontrou a vinagreira? Use azedinha ou espinafre com um leve toque de limão.
• Versão mais leve: Para uma receita mais suave, reduza a quantidade de camarão e aumente o gergelim.
• Para impressionar: Sirva com peixe frito e uma rodela de limão — a combinação é sensacional!
• Mais sabor: Torrar o gergelim na hora realça muito o aroma do prato.
• Farinha na medida: Use a farinha com moderação para não “secar” o arroz, o ideal é manter a textura úmida.

🍽️ Conclusão:

O Arroz de Cuxá é daquelas receitas que aquecem o coração e carregam a alma de uma região inteira. Se você ainda não provou, está perdendo uma explosão de sabores únicos que só a culinária maranhense oferece. E se já conhece, agora pode preparar essa delícia na sua própria casa! Continue explorando nosso blog e descubra outras receitas regionais que encantam e surpreendem — tem muito mais vindo por aí!

⏰ Tempo estimado: 30 minutos

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