🌶️ Pimenta de Bode: Sabor, ardência e tradição no seu pote!
Quer dar um toque especial e picante às suas refeições? A Pimenta de Bode é um clássico das conservas brasileiras, muito apreciada especialmente no Centro-Oeste e no Norte do país. Com sabor marcante e ardência envolvente, essa delícia é perfeita para acompanhar carnes, feijoadas e até mesmo aquele arroz com ovo. Neste artigo, você vai aprender como preparar a melhor conserva de pimenta de bode — aquela que dura bastante e mantém o sabor intenso por semanas!
🛒 Ingredientes – Tudo que você vai precisar para Pimenta de Bode
- 250g de pimenta de bode fresca
- 1 xícara de vinagre branco (de álcool)
- 1/2 xícara de água filtrada
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 dentes de alho inteiros e descascados
- Folhas de louro a gosto
- Grãos de pimenta-do-reino (opcional)
- Um pote de vidro com tampa esterilizado
👩🍳 Modo de preparo passo a passo:
- Lave bem as pimentas com água corrente e, se desejar reduzir um pouco da ardência, faça pequenos furinhos com um palito. Use luvas para não irritar a pele.
- Esterilize o vidro: Ferva o pote e a tampa por 10 minutos, escorra e deixe secar naturalmente.
- Prepare a mistura líquida: Em uma panela, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Deixe ferver por cerca de 3 minutos. Reserve e deixe amornar.
- Monte o vidro: No fundo do pote, coloque os dentes de alho, folhas de louro e grãos de pimenta-do-reino.
- Adicione as pimentas: Preencha o pote com as pimentas, ajeitando bem para ocupar todos os espaços.
- Despeje a mistura líquida morna: Cubra as pimentas até o topo com a solução de vinagre e tampe bem.
- Armazenamento: Deixe descansar por pelo menos 5 dias antes de consumir. Guarde em local fresco ou na geladeira após aberto.
💡 Dicas especiais:
- Mais sabor: Adicione ramos de alecrim ou cebola em fatias finas para dar um toque especial.
- Ardência personalizada: Retire parte das sementes antes de montar a conserva, se quiser suavizar.
- Duração: Com os cuidados certos de higiene e armazenamento, sua conserva pode durar até 3 meses.
- Pote ideal: Use vidros de boca larga e tampa de metal para melhor vedação.
- Combinações: Vai muito bem com carnes grelhadas, petiscos e até pratos simples do dia a dia.
🍴 Conclusão:
Se você é fã de sabores marcantes, a Pimenta de Bode em conserva vai virar item fixo na sua geladeira! É uma forma prática, deliciosa e cheia de personalidade para transformar qualquer prato. Agora que você já sabe como fazer, que tal explorar outras receitas tradicionais e irresistíveis? Aqui no blog temos várias sugestões que vão te surpreender — de acompanhamentos a sobremesas!
⏰ Tempo estimado: 20 minutos (preparo) + 5 dias (cura)
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